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考点:细菌和真菌在生物圈中的作用

  • 下列食品利用霉菌发酵制作成的是(  )
    A.酸奶
    4 O* R6 ]+ e0 c' Q6 C$ T- ]
    B.面包* C: a* i! g0 N+ g C.酱! P% C e$ W' H. N+ T7 ` D.泡菜: c5 L2 W" R2 a Q' U/ f f7 f3 \

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  • 孝感米酒甜而不腻,气味芬芳,是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是(  )
    A.孝感米酒只有在夏天才能生产1 c; j9 G# P: _+ Z$ ^' A
    B.酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌- [- L& P. J/ U$ \+ W$ R* j2 W
    C.只有在密封条件下,酵母菌才能存活8 T; Q* g, \3 `& I( _* L
    D.酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核5 @; I: N! M, Q: i- g

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  • 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是(   )
    A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺4 N3 Q) j/ `) I, ]* G1 Z# W$ R
    B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
    8 V6 D* O+ F$ g
    C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的
    # D, ?6 P" h: T5 `/ U+ ]
    D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核1 d7 G$ C- Q8 b

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  • 下列食品的制作没有应用到发酵技术的是(   )
    A.酸奶* S/ h& T. g) @ B.馒头! S. [8 R. R4 W9 g# T. K C.泡菜+ M7 _8 C4 _+ P# S& a" ^2 G4 K D.豆浆, X, D& e7 G( D

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  • 专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品,通过微生物发酵制得的叫白色食品,下列属于绿色食品的是(    )
    A.大米* U8 i L7 K: T2 ^ B.海带
    ! R" @7 W% P j- U
    C.食醋( F% e U* b3 Y7 M6 [- S" e D.食盐; V7 I1 `0 U, R' S- `

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  • 食品在冰箱中能保持一段时间不腐败,主要是因为在冰箱这个环境中(  )
    A.细菌冻死了
    4 b3 \9 W2 \6 L
     
    B.没有细菌( \/ W7 W2 X9 ]+ Q5 i! C. L C.细菌繁殖很慢, D3 a( O% S4 f( H8 Z9 ^ D.细菌很少, J! S3 Q* P$ I6 H" T( A 

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  • 下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述,错误的是(  )
    A.酵母菌等应用于食品制作6 G" _7 J. f" W f
    B.青霉等应用于生产抗生素' M* h1 N. N- _ J6 H
    C.链球菌(细菌)引起人患手癖、足癖( R/ @+ @2 ?4 I! Y5 K
    D.甲烷菌等应用于污水处理) ]5 Q& L8 S/ T+ T. A

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  • 氮肥是植物需要最多的无机盐之一。下列植物不用施氮肥都能生长很好的是:
    A.水稻
    1 e8 ^. W1 P! D0 J4 T7 ?6 W
    B.玉米2 W/ H4 F: X$ e2 c* a5 PC.大豆9 J& e+ D: L6 G: F; `2 T# O. iD.油菜5 K& T8 Z" N! G* N

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  • 病毒、细菌、和真菌都属于微生物,它们都没有成形的细胞核。(  )

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  • 酿制甜酒要用一种微生物,它是(  )
    A.乳酸杆菌' D: C3 G0 _0 e! d B.单细胞酵母菌. _% \! ]- R/ X1 h; ^2 M4 K3 K* @ C.醋酸菌+ V+ ^' e0 a" c$ ? D.青霉菌, c" e) C H. S% X5 C. C

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