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考点:细菌和真菌在生物圈中的作用

  • 下列食品利用霉菌发酵制作成的是(  )
    A.酸奶+ Y* d0 f, \# D# ?- I/ ^ B.面包3 @/ I4 H' R) c4 F3 ` C.酱6 T; D3 W" h0 G D.泡菜# ^: _. H! G Q9 E8 T

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  • 孝感米酒甜而不腻,气味芬芳,是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是(  )
    A.孝感米酒只有在夏天才能生产, G R( G; ]& @5 R
    B.酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌
    ! T* Z* [4 G: a; B7 S
    C.只有在密封条件下,酵母菌才能存活3 j! a+ Z& D) J
    D.酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核. ^- ^: D) M5 M4 F& H2 F/ A

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  • 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是(   )
    A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺5 P/ W! ^* \3 P# L
    B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌& O8 `) C6 A, `/ F8 W/ Q+ J8 L0 \: O
    C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的/ W4 ]8 A8 [, ?5 E
    D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核7 Q4 D- D b& E( g

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  • 下列食品的制作没有应用到发酵技术的是(   )
    A.酸奶# j& h; X+ @; Z5 B* P) D: gB.馒头
    4 i; C h, i/ g
    C.泡菜4 H9 H0 Z5 d! I9 W3 T, ED.豆浆. d/ @% U! R7 B( K$ ^+ I7 \

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  • 专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品,通过微生物发酵制得的叫白色食品,下列属于绿色食品的是(    )
    A.大米: L7 W' V# \$ C B.海带7 ]; Q' W2 Z, L, P: f C.食醋8 C2 ]) U# Z. d D.食盐+ Q# M# e: a" E/ G+ ?

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  • 食品在冰箱中能保持一段时间不腐败,主要是因为在冰箱这个环境中(  )
    A.细菌冻死了
    4 M2 K) f& h" Q3 B# M8 Y
    B.没有细菌! U6 G1 P$ Q: G& d9 \8 aC.细菌繁殖很慢6 H7 S) B9 W, C! Q/ O7 c+ W# MD.细菌很少% X3 J1 T4 I$ W& i1 U3 T

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  • 下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述,错误的是(  )
    A.酵母菌等应用于食品制作! I6 P" G, O* g4 `% e/ a7 h
    B.青霉等应用于生产抗生素7 @# d/ I0 \& N3 C" G- ^. @# C
    C.链球菌(细菌)引起人患手癖、足癖/ H8 ^5 Y3 @& h
    D.甲烷菌等应用于污水处理& \8 S+ _% i+ h/ ^

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  • 氮肥是植物需要最多的无机盐之一。下列植物不用施氮肥都能生长很好的是:
    A.水稻) b3 Z% P& K; M7 ?& [ G: ^$ G: ` B.玉米- _/ ?5 D0 [- E: Q, R+ J! f C.大豆/ ?2 J7 j0 T6 D D.油菜7 `5 L& c- H: ^, c% J* A9 a

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  • 病毒、细菌、和真菌都属于微生物,它们都没有成形的细胞核。(  )

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  • 酿制甜酒要用一种微生物,它是(  )
    A.乳酸杆菌3 Z- M1 D- D# O& A- W B.单细胞酵母菌 K' a- K, E' I5 O' X1 B C.醋酸菌 g1 F. [) C# g7 j+ e% j D.青霉菌* D6 X7 ^ ?& R" \( ? 

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