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考点:细菌和真菌在生物圈中的作用

  • 下列食品利用霉菌发酵制作成的是(  )
    A.酸奶+ L" f6 A/ D' j B.面包4 ]) ?/ F: b, ]3 \& i% G( @ C.酱
    $ @' V+ ]( K6 c* Q' ]4 ^ i: ^
    D.泡菜( I0 Q, G5 i j

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  • 孝感米酒甜而不腻,气味芬芳,是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是(  )
    A.孝感米酒只有在夏天才能生产0 ?1 g& K3 @ S3 h! f9 E F
    B.酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌
    * L3 C3 Z4 c. S/ V( Q# M
    C.只有在密封条件下,酵母菌才能存活+ S/ A, c& V/ V, Q
    D.酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核
    ' `& f4 L) j7 c' G R0 H# X2 L7 a

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  • 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是(   )
    A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺" S2 j! F& Q( G% E6 \* S
    B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌9 f+ K8 Y4 ^& g% ^+ Y. N2 ]
    C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的. Z' c& `; A X9 R5 C8 ?
    D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核9 M4 \2 N, _6 J- E j* Y7 _5 C

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  • 下列食品的制作没有应用到发酵技术的是(   )
    A.酸奶B.馒头C.泡菜D.豆浆

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  • 专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品,通过微生物发酵制得的叫白色食品,下列属于绿色食品的是(    )
    A.大米
    : c, ]6 N( [$ a+ _8 F& ?( V
    B.海带6 N; B; a' B9 U8 H5 ^$ BC.食醋5 M" L; j5 O `- F, U+ L* S9 N6 XD.食盐/ c* ^5 Q/ L4 b3 C- W

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  • 食品在冰箱中能保持一段时间不腐败,主要是因为在冰箱这个环境中(  )
    A.细菌冻死了+ @4 b W0 Z8 ]8 P: ? B.没有细菌8 U9 P, D& T d) V) R& M C.细菌繁殖很慢" e% P, L+ N5 P: `- W. H D.细菌很少( F6 O( I- B5 h$ K' M) [! a3 I8 K

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  • 下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述,错误的是(  )
    A.酵母菌等应用于食品制作- @+ _$ Y# i% \2 c7 O
    B.青霉等应用于生产抗生素9 Q) Q9 N' c7 i6 [$ h
    C.链球菌(细菌)引起人患手癖、足癖
    + @6 c% A. H1 O" I1 ]/ e( G
    D.甲烷菌等应用于污水处理5 L% C: X7 H2 Y6 J# Z9 S7 h' O: M: N

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  • 氮肥是植物需要最多的无机盐之一。下列植物不用施氮肥都能生长很好的是:
    A.水稻9 ?" C f4 J# a3 `; W1 _, Z+ S B.玉米; @. K, P4 b* ?7 f2 [% _& O7 Y. ] C.大豆4 X! `3 T3 Q. B' e( T5 R' [2 J2 L D.油菜
    3 i7 I7 M0 g/ b- Z9 Q; c) ^

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  • 病毒、细菌、和真菌都属于微生物,它们都没有成形的细胞核。(  )

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  • 酿制甜酒要用一种微生物,它是(  )
    A.乳酸杆菌 C; U9 N' X4 O1 ?1 h. R- @ B.单细胞酵母菌9 P$ D; Y( _* D C.醋酸菌/ U* @; R3 N) ` D.青霉菌7 V9 Q$ M. Z' C3 f) @# O, U

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