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考点:细菌和真菌在生物圈中的作用

  • 下列食品利用霉菌发酵制作成的是(  )
    A.酸奶' c& V7 f# O8 g# H" C8 ?, `B.面包- R7 V# P- I+ d* F$ F6 Y& RC.酱9 H7 `; T/ T9 T+ ]9 ]% Z' HD.泡菜1 ?2 \+ J6 @' ?2 \8 O

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  • 孝感米酒甜而不腻,气味芬芳,是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是(  )
    A.孝感米酒只有在夏天才能生产! \* X7 E [/ `, ?" L
    B.酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌
    : A1 J( P% U. A4 Y# O
    C.只有在密封条件下,酵母菌才能存活6 ^1 S- X, G; B6 G% e4 G \, i" b& J) ?
    D.酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核
    + M, U4 J @/ j: c- T' X

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  • 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是(   )
    A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺. L% a& E, i$ Z* S( J, K
    B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌! Z& Z# [: G2 j+ \6 C1 i- h5 h; P
    C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的9 `# O7 h: W$ f
    D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核3 [" ]8 D5 G0 d

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  • 下列食品的制作没有应用到发酵技术的是(   )
    A.酸奶7 M: b8 I% T7 h B B.馒头+ R: E- A9 O$ W: N' T! K C.泡菜/ [( A3 ^8 J; c' J D.豆浆 ^/ _, D) Z0 K; I, Z9 J! ?% j; _ 

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  • 专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品,通过微生物发酵制得的叫白色食品,下列属于绿色食品的是(    )
    A.大米% K- g# F" a0 [( V B.海带) Z \! e. P/ K2 j; @ C.食醋9 ]4 J% B2 K7 I7 e2 d1 a$ S) a D.食盐/ a( i5 b; O& c( \2 @$ P& F) Q

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  • 食品在冰箱中能保持一段时间不腐败,主要是因为在冰箱这个环境中(  )
    A.细菌冻死了5 i3 I3 K* F0 ^' Q* E B.没有细菌( ^% G, J' `7 X9 M0 W/ a* D C.细菌繁殖很慢6 X* c! O: L1 c0 j D.细菌很少
    9 B) V! [: H0 f' `

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  • 下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述,错误的是(  )
    A.酵母菌等应用于食品制作: ^# X2 f1 W1 E8 J$ S" V; F
    B.青霉等应用于生产抗生素
    2 Y& ]2 c9 d; b: _9 H4 Z* X. b8 c
    C.链球菌(细菌)引起人患手癖、足癖, C" j7 c G! ?- _8 S, C
    D.甲烷菌等应用于污水处理" `. ^+ R: P1 U( Z5 I

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  • 氮肥是植物需要最多的无机盐之一。下列植物不用施氮肥都能生长很好的是:
    A.水稻; f5 F! _4 j: @% c( G B.玉米" \. J2 d4 a; e- ?3 O" \; X- Q' R C.大豆3 h! [: ?1 K( d5 b; B/ c0 [ D.油菜" D3 R/ C: _, \, \$ \$ V

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  • 病毒、细菌、和真菌都属于微生物,它们都没有成形的细胞核。(  )

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  • 酿制甜酒要用一种微生物,它是(  )
    A.乳酸杆菌' I2 V' f6 G8 c. j1 A1 L' @B.单细胞酵母菌, d: _) O$ j" h# ]4 [) D5 MC.醋酸菌+ d! N# i* e5 R' W6 C! @; aD.青霉菌
    5 P7 _' V9 P4 ]( a! d) J' E

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