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考点:细菌和真菌在生物圈中的作用

  • 下列食品利用霉菌发酵制作成的是(  )
    A.酸奶
    & L4 \6 Y7 X3 J2 T! J( j
    B.面包3 `% G# e0 _% X$ f% NC.酱 B3 ^( g4 ], S" T% R# hD.泡菜6 \, M& Q* ]$ T, ]5 I U+ W

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  • 孝感米酒甜而不腻,气味芬芳,是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是(  )
    A.孝感米酒只有在夏天才能生产
    , ^! R: ], c" \0 W8 j+ Z( @7 W j1 ?
    B.酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌4 Z3 I; [* J$ h& W9 W7 a3 H
    C.只有在密封条件下,酵母菌才能存活, C# Z: P0 G6 V4 E) E: V/ B
    D.酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核7 G! ]. N$ W5 Z) e: H/ P! \2 V/ `

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  • 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是(   )
    A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺" L! C: O3 F Y# d9 E 
    B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌8 R4 L- _5 h- R 
    C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的4 M; \$ V1 B7 A 
    D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核" [5 a' b3 ^; V$ M8 b6 H0 g 

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  • 下列食品的制作没有应用到发酵技术的是(   )
    A.酸奶8 C6 K2 T# I9 ?+ [% c2 `B.馒头9 G; X" O0 @' R0 WC.泡菜3 ?2 U2 Y! Z; P) @3 PD.豆浆6 j, G1 K! ^- H/ E

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  • 专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品,通过微生物发酵制得的叫白色食品,下列属于绿色食品的是(    )
    A.大米
    " c2 e g' Z" e1 Y% N" R
    B.海带( @2 c) Q9 ?" W, e+ j5 ^ C.食醋- V+ \9 D- J4 j2 [) i, ? D.食盐: Z D' f$ ^. O1 X+ Y, _

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  • 食品在冰箱中能保持一段时间不腐败,主要是因为在冰箱这个环境中(  )
    A.细菌冻死了8 W2 @+ U% Y5 j4 M! @ B.没有细菌
    9 c" e7 F- V- D/ V) T+ V
    C.细菌繁殖很慢( L$ c9 H; _6 ?; a a" J+ D3 c6 N D.细菌很少* D2 O# N3 ^1 C2 F9 f

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  • 下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述,错误的是(  )
    A.酵母菌等应用于食品制作2 E5 V' g! i0 d" G% I6 g
    B.青霉等应用于生产抗生素' Q4 A- ^! a) P: X) A
    C.链球菌(细菌)引起人患手癖、足癖% V' J" `1 P' Z7 _4 T, e
    D.甲烷菌等应用于污水处理$ T) F5 H& ?) c' L7 [& g. a

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  • 氮肥是植物需要最多的无机盐之一。下列植物不用施氮肥都能生长很好的是:
    A.水稻/ j. C) V# e: [: X1 H' c3 g B.玉米
    8 j5 ]7 K- b) e6 O
    C.大豆# b& O8 ?2 ^# f0 Z2 ?8 O1 I8 A! X7 b/ @ D.油菜# ?' G" j3 G, j5 ^3 V( `

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  • 病毒、细菌、和真菌都属于微生物,它们都没有成形的细胞核。(  )

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  • 酿制甜酒要用一种微生物,它是(  )
    A.乳酸杆菌
    ) R3 N. i3 Q2 Z1 ^+ E
    B.单细胞酵母菌
    . _! I/ @* A: V2 f5 Q1 \( ]1 C6 c
    C.醋酸菌/ L1 R# S+ a- @8 ^0 Y, F/ T1 _ D.青霉菌& b* e* a4 H* @- G

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