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考点:细菌和真菌在生物圈中的作用

  • 下列食品利用霉菌发酵制作成的是(  )
    A.酸奶
    5 g2 h- j+ H; N! b& F, E4 D2 F: V
    B.面包/ a5 V6 h% R" V' X& I6 [& U4 M! RC.酱( `0 K6 ?) h' L2 P- VD.泡菜/ d- `1 C5 h) Q

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  • 孝感米酒甜而不腻,气味芬芳,是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是(  )
    A.孝感米酒只有在夏天才能生产* C7 S% B* Z" J* a% A G
    B.酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌& c: S; J/ D9 V* `
    C.只有在密封条件下,酵母菌才能存活
    2 G# P- W4 f+ I2 A! W
    D.酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核" R7 ?3 Y: Y/ Y7 O! R

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  • 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是(   )
    A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺: `/ S8 E: ^: C- i: Z
    B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
    8 _5 Q1 L" N1 Z# H7 j' Y- ?+ Q8 O
    C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的+ Y; M. _$ \; N+ f M
    D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核' ?, G. L. Z7 W$ X( F

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  • 下列食品的制作没有应用到发酵技术的是(   )
    A.酸奶) F _) W$ P. H B.馒头
    . I7 `9 O0 R5 H3 H0 \. N
    C.泡菜
    ; h7 h4 E5 H: U+ C& W
    D.豆浆7 ]" c5 a+ K& G0 G9 N

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  • 专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品,通过微生物发酵制得的叫白色食品,下列属于绿色食品的是(    )
    A.大米2 I* h% K" ?9 Q% U2 @3 U. G+ b, c& ^B.海带0 H# b9 I1 c9 Y: e/ C# g8 H) \C.食醋% \& d! T* C9 B/ \! T3 ZD.食盐
    # X, R4 j7 E. I' b" M9 D* G: e

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  • 食品在冰箱中能保持一段时间不腐败,主要是因为在冰箱这个环境中(  )
    A.细菌冻死了% A: O1 h5 Z0 D6 H B.没有细菌. c" G0 P1 G' a" S0 A C.细菌繁殖很慢1 U- e0 @5 C& f+ ?5 I S- ? D.细菌很少' H+ S6 S4 W7 L7 I! Y* _$ A/ Q C( ?3 H9 Z

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  • 下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述,错误的是(  )
    A.酵母菌等应用于食品制作! @, _# Q' E2 _1 W' f- K7 i
    B.青霉等应用于生产抗生素
    ; X4 f2 `" c4 B# V
    C.链球菌(细菌)引起人患手癖、足癖1 c6 `. H- ?8 U7 E* \6 g6 ?' I
    D.甲烷菌等应用于污水处理7 ? U/ [' C2 h- ^5 _3 U

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  • 氮肥是植物需要最多的无机盐之一。下列植物不用施氮肥都能生长很好的是:
    A.水稻5 Z( [+ X9 Z6 O" P8 f0 L/ f! f B.玉米 X( D! e3 c" H' Z6 ]' Y C.大豆
    # d/ h2 N4 V$ O- i& V
     
    D.油菜5 ^$ `- T% P( H* L; W# e 

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  • 病毒、细菌、和真菌都属于微生物,它们都没有成形的细胞核。(  )

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  • 酿制甜酒要用一种微生物,它是(  )
    A.乳酸杆菌" `- `8 D9 N$ d- W4 T1 @; U% ]B.单细胞酵母菌% C% A& a/ \' V4 E# @C.醋酸菌% i3 E! `2 f2 i. ID.青霉菌7 c3 U0 B' W2 Z

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