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考点:细菌和真菌在生物圈中的作用

  • 下列食品利用霉菌发酵制作成的是(  )
    A.酸奶5 J. H* ?' R R/ H P, e9 Z0 E" CB.面包6 F3 O/ C- V$ G& h. GC.酱9 J" ]9 B7 K% M' N! e: W, CD.泡菜% L: V$ ^) g( J7 M

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  • 孝感米酒甜而不腻,气味芬芳,是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是(  )
    A.孝感米酒只有在夏天才能生产5 C* P# S' V5 R8 _7 i
    B.酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌# J! J% V1 g& `; a" c: L
    C.只有在密封条件下,酵母菌才能存活3 D# _! \ j4 i% D; U, Y" U3 R5 @
    D.酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核
    2 C' @3 F1 ?1 R

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  • 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是(   )
    A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺: L& S3 K: a1 I- B, _$ P" b" Q
    B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌& F+ S) B9 Z& K8 G3 ^
    C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的! i; i5 E2 [, b; Q& b, h& R
    D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核
    . i* N# C. T6 d1 B- N7 Z: A3 H

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  • 下列食品的制作没有应用到发酵技术的是(   )
    A.酸奶$ j2 W" a) U3 ` @/ S! G B.馒头3 ^4 G4 C K" Y C.泡菜( b+ Q9 g8 b. [# [; P1 ? D.豆浆
    - T: J6 X+ f8 R" X

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  • 专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品,通过微生物发酵制得的叫白色食品,下列属于绿色食品的是(    )
    A.大米( Q/ U* A% B; D: E! \B.海带7 ], ?/ P$ b3 J! F; K1 T( ^C.食醋8 i; E# j, R% ?- Z+ aD.食盐- F+ M# S, ]* N9 d- X; Y4 R

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  • 食品在冰箱中能保持一段时间不腐败,主要是因为在冰箱这个环境中(  )
    A.细菌冻死了* Q F+ a: Y( G0 S B.没有细菌
    ) g9 C# d( U' Y8 [% A/ f) U9 B i/ a
    C.细菌繁殖很慢1 ]" T9 M: B5 V: I# R# Z5 Y+ X9 H! \ D.细菌很少
    % `' O" _+ Q- W. B. W

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  • 下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述,错误的是(  )
    A.酵母菌等应用于食品制作+ H- _' F9 ^" V
    B.青霉等应用于生产抗生素7 g( H* ?' e! a5 a$ b
    C.链球菌(细菌)引起人患手癖、足癖# j4 N) K& L3 b% f1 A
    D.甲烷菌等应用于污水处理
    - `* J: F, \2 g* G8 `7 \! @+ a- a

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  • 氮肥是植物需要最多的无机盐之一。下列植物不用施氮肥都能生长很好的是:
    A.水稻 N* h- B# D Q0 g6 B3 R* h3 X$ I2 V5 F B.玉米2 H( E8 g% I$ Y2 K0 J C.大豆1 [$ E6 Y; ]" K4 A S( U D.油菜- H* N! K$ Y# Q+ h' b

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  • 病毒、细菌、和真菌都属于微生物,它们都没有成形的细胞核。(  )

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  • 酿制甜酒要用一种微生物,它是(  )
    A.乳酸杆菌% b6 ]) d& I* \) U U! i2 X B.单细胞酵母菌& V( G$ O4 Q2 [ C.醋酸菌6 W4 H( A. g5 K D.青霉菌: V- e% D% e6 b, D0 U

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