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考点:细菌和真菌在生物圈中的作用

  • 下列食品利用霉菌发酵制作成的是(  )
    A.酸奶9 R" T) K3 E( X- h1 I B.面包% R. Z# A. b' f- i, Y; @ C.酱) \- S9 e1 ^4 V9 V4 M D.泡菜2 ?0 g: h) V3 j

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  • 孝感米酒甜而不腻,气味芬芳,是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是(  )
    A.孝感米酒只有在夏天才能生产. \/ O7 G, K$ P" F' Y
    B.酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌
    1 @/ X, j9 i" [
    C.只有在密封条件下,酵母菌才能存活1 _: _/ [- S- P- e% d
    D.酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核& H) E+ @ Z; C& b. \

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  • 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是(   )
    A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺1 W0 d' h _/ I& S 
    B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌1 D1 c- ^, H6 J/ H, A 
    C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的0 j/ g ^& c1 P3 U* e5 `, X 
    D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核" _* b0 B3 A; L) h! ?+ [ 

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  • 下列食品的制作没有应用到发酵技术的是(   )
    A.酸奶" E1 T' ? b- h% @+ h3 ]( W/ VB.馒头# G) S. b* A$ V6 P) J* TC.泡菜7 a' W V: C, A' H+ K7 YD.豆浆& P0 O1 j; W- e9 e5 a1 G3 X

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  • 专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品,通过微生物发酵制得的叫白色食品,下列属于绿色食品的是(    )
    A.大米6 h; T" N% i' H7 j6 XB.海带4 c( a2 ]4 D( K+ G5 GC.食醋$ X/ d/ Q. _: TD.食盐
    ) a* h4 J- Y5 F# j- G2 E* ]# W2 a1 J

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  • 食品在冰箱中能保持一段时间不腐败,主要是因为在冰箱这个环境中(  )
    A.细菌冻死了2 B. d1 [- ]/ M0 @, j$ @B.没有细菌! e- X. d$ Z* [& E+ aC.细菌繁殖很慢* U0 \8 U- U) c9 c; OD.细菌很少
    $ Q. F4 F& \% N$ J' Z

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  • 下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述,错误的是(  )
    A.酵母菌等应用于食品制作' G9 g* J: J3 d G8 Y. E
    B.青霉等应用于生产抗生素4 S8 a0 F. U g1 _6 C) c% P7 d1 b% Q
    C.链球菌(细菌)引起人患手癖、足癖: \" ^% f1 R' h" I8 V% [* d
    D.甲烷菌等应用于污水处理
    & L+ W' g; ^7 V' W4 Z

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  • 氮肥是植物需要最多的无机盐之一。下列植物不用施氮肥都能生长很好的是:
    A.水稻0 T* i& j* _' H, S& gB.玉米- T# U2 M) Z% W% S. X2 B. N" FC.大豆
    % C K! E3 B9 ^& Q7 h* S
    D.油菜
    Z4 i7 V7 g# @/ X7 G- E+ W% h

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  • 病毒、细菌、和真菌都属于微生物,它们都没有成形的细胞核。(  )

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  • 酿制甜酒要用一种微生物,它是(  )
    A.乳酸杆菌* J* Q) ]; C: R7 U5 d9 V7 V( _B.单细胞酵母菌
    9 J- V1 W' S- ]; I5 T7 P# E: F% K
    C.醋酸菌+ j. @( S% X# a% P4 B5 iD.青霉菌 X- N: A& P- T& F9 W) P) ]

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