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考点:细菌和真菌在自然界中的作用

  • 吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内(     )
    A.温度低,细菌繁殖速度慢) ?: Q* d# j: g) U. I9 N* h B.温度低,把细菌都冻死了$ W7 O# j* B% G) g
    C.没有空气,细菌无法繁殖
    ; J- c1 h: V0 ^" @2 W
    D.温度低,营养物质分解慢! I! Y7 Z8 F# e. ?: _

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  • 地衣是真菌和藻类共生在一起而形成的。真菌可以给藻类提供
    A.有机物# K, f$ [4 b& c( f( @B.水
    . J& Z+ Z1 U8 Q; \5 D+ b
    C.无机盐: i# M3 O( U9 I6 XD.水和无机盐) O( I$ F7 @* \7 Y# j7 A

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  • (2011·福州)制作过程中,下列食品不需要经过发酵的是( )
    A.酱油& j. @: e. f% J, N. KB.醋8 b. e7 V' G: X' D& UC.麻油: E; e! \' A" e! ^D.啤酒$ _. D) Y% d& e2 e

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  • 剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存,保鲜膜的作用是(  )
    A.隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物* W! ?. ^- Z! Z8 ]9 e! T# T6 J: N B.挡住灰尘+ F0 b4 h: W# h' R
    C.隔绝空气,把食物中的细菌闷死3 E1 S% H8 N4 E; G# S D.释放出化学物质杀死细菌, K7 N% J4 ?9 B( [# a9 \

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  • 最常见的生物杀虫剂之一是下列哪种生物产生的(  )
    A.苏云金杆菌3 V: @% W6 M, Z/ FB.沙门氏菌5 U- d# C' R' C7 i! PC.嗜热脂肪菌) T3 [( W# W+ X( L3 cD.蜡状菌8 S3 Y( X, I: f8 a5 g Z

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  • 把吃不完的食物用保鲜袋装起来并系好袋口,这属于真空包装。(   )

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  • 添加防腐剂可以有效地保存食品,对人体无害。(   )

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  • 传统的食品保存方法有晒干、                               、酒泡等。

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  • 下列各组生物中,全部营腐生生活的一组是(   )
    A.酵母菌、蘑菇& V' R- b7 S) i) T! V6 f B.流感病毒、木耳
    B1 G5 h% f2 P6 ^
    C.乳酸菌、炭疽杆菌
    1 O. V% I" `" h* ?
    D.肺炎双球菌、烟草花叶病毒. V7 _# L, ^2 W+ J

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  • 食品腐败的根本原因是
    A.食品生虫B.气温过高
    C.微生物繁殖D.食物中水分太少

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