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考点:细菌和真菌在自然界中的作用

  • 吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内(     )
    A.温度低,细菌繁殖速度慢
    0 A# E% b# Q7 `5 g/ _
    B.温度低,把细菌都冻死了: L; N0 e% Z" W, f% `0 I
    C.没有空气,细菌无法繁殖& Q" H8 Z' Z7 J! U D.温度低,营养物质分解慢 i& J& T7 S) J& X! D! I# C

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  • 地衣是真菌和藻类共生在一起而形成的。真菌可以给藻类提供
    A.有机物; @6 `; W4 E+ ^- G8 [0 X7 f B.水$ U$ L2 T' Y/ R H" [' d C.无机盐1 D, e( O% S3 I4 j D.水和无机盐7 c" E; C7 L5 F c5 `( T0 A

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  • (2011·福州)制作过程中,下列食品不需要经过发酵的是( )
    A.酱油7 j9 K2 a9 U$ R, [B.醋: E2 O. X+ U, P* a8 K- D' ]C.麻油1 C* Q' _" W) N2 Y& cD.啤酒
    ) [ G! T* g \+ H* g1 P% e! e

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  • 剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存,保鲜膜的作用是(  )
    A.隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物B.挡住灰尘
    C.隔绝空气,把食物中的细菌闷死D.释放出化学物质杀死细菌

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  • 最常见的生物杀虫剂之一是下列哪种生物产生的(  )
    A.苏云金杆菌2 V. T1 C. j7 g, b1 S- K& T& L B.沙门氏菌 `7 @& M! O$ O1 i: @: J C.嗜热脂肪菌, G6 M( V2 Z7 R$ R/ V! P5 d2 G D.蜡状菌! Q3 @8 `' d$ A' D( E

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  • 把吃不完的食物用保鲜袋装起来并系好袋口,这属于真空包装。(   )

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  • 添加防腐剂可以有效地保存食品,对人体无害。(   )

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  • 传统的食品保存方法有晒干、                               、酒泡等。

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  • 下列各组生物中,全部营腐生生活的一组是(   )
    A.酵母菌、蘑菇& h. T1 Q; T4 M5 UB.流感病毒、木耳! G4 e9 [: h( J4 J9 `! _8 K# _6 [
    C.乳酸菌、炭疽杆菌$ Z8 ` Y! e3 PD.肺炎双球菌、烟草花叶病毒' @5 [0 b, N" S- ]) L6 A

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  • 食品腐败的根本原因是
    A.食品生虫/ j( D; R1 `! A; R" LB.气温过高5 R0 [8 F% Q: a
    C.微生物繁殖
    - A8 F2 D% d& d( @
    D.食物中水分太少
    # I& F) b' I, V! T3 L2 d

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