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考点:细菌和真菌在自然界中的作用

  • 吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内(     )
    A.温度低,细菌繁殖速度慢; E) f$ J) Y( C7 e5 C( R B.温度低,把细菌都冻死了, c" N' N* b0 E/ A; A1 V 
    C.没有空气,细菌无法繁殖
    2 `" @8 D4 e; c5 f2 F5 [: B! e
     
    D.温度低,营养物质分解慢% S0 @1 V9 ]$ Y5 M1 g 

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  • 地衣是真菌和藻类共生在一起而形成的。真菌可以给藻类提供
    A.有机物* F: h% ^' Z# R* ?8 eB.水& i) S( [2 N& R/ i/ c; h6 ^C.无机盐+ B2 F8 Y: F5 dD.水和无机盐 @ Y/ @$ A3 H4 Q- b

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  • (2011·福州)制作过程中,下列食品不需要经过发酵的是( )
    A.酱油: X( Q: F+ G- a9 V; @' J9 jB.醋9 N: R. A3 B# I5 D$ W) @+ ^4 LC.麻油; A% Z+ B" Z- Z& g+ R3 O. RD.啤酒1 K H3 h- X1 e/ O7 W; K$ g

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  • 剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存,保鲜膜的作用是(  )
    A.隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物: I4 X8 b5 R$ f1 @: S4 I3 ZB.挡住灰尘
    9 B' f3 C; \# W6 D2 W- g& _
    C.隔绝空气,把食物中的细菌闷死4 B! `# d7 i8 E7 N3 R, Y2 CD.释放出化学物质杀死细菌" \' j- M+ U1 A2 b$ b

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  • 最常见的生物杀虫剂之一是下列哪种生物产生的(  )
    A.苏云金杆菌1 f: C5 Z. V4 L- @" jB.沙门氏菌* W' B+ \4 E h6 M# `C.嗜热脂肪菌. A2 V: R( ^5 [- X3 g. M, ^% ^4 cD.蜡状菌/ [9 ]: C3 E( W4 G

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  • 把吃不完的食物用保鲜袋装起来并系好袋口,这属于真空包装。(   )

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  • 添加防腐剂可以有效地保存食品,对人体无害。(   )

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  • 传统的食品保存方法有晒干、                               、酒泡等。

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  • 下列各组生物中,全部营腐生生活的一组是(   )
    A.酵母菌、蘑菇( j- ?- `2 X; e) j6 _ B.流感病毒、木耳
    0 A' e2 T7 N0 D3 c; P. F* b7 [& O
    C.乳酸菌、炭疽杆菌- h1 @! G; X$ R) J( i$ U6 L D.肺炎双球菌、烟草花叶病毒& W' B5 C$ X% e M: K

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  • 食品腐败的根本原因是
    A.食品生虫
    " a+ X) I' ^' i
    B.气温过高* E% ^# a. f$ M/ R# e
    C.微生物繁殖3 a2 J3 D1 E% SD.食物中水分太少5 \9 P- f; N4 g( X- R4 X$ S' j C

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