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考点:食物中的营养物质

  • 食物的营养成分中,能为人体提供较多能量的主要是糖类、脂肪和蛋白质。(     )

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  • 馒头里所含有的主要营养物质是                                    (   )
    A.淀粉+ J+ A$ d- H1 P- A B.蛋白质5 C( ?' [0 [, f& D# H+ g C.脂肪0 V. g+ g% Y( g' [! C; L D.水/ `0 i9 M0 [9 L/ @8 W, C+ T

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  • 花生里所含有的主要营养物质是                                    (   )
    A.淀粉1 [$ d) Z5 ^) X% P0 g; V) L B.蛋白质- [. S8 \0 c$ i$ K C.脂肪) J( c J1 N' b9 U+ B$ j D.水4 C# R; e0 L. T$ `9 P- `

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  • 正在生长发育的青少年,每日不可缺少的是()
    A.含糖丰富的食物, @* W( [- ?2 SB.含维生素丰富的事物. B% Y3 Y$ ]0 L2 O7 N* _
    C.含钙、磷丰富的食物4 N( e& `/ A, RD.含蛋白质丰富的食物4 X' U" I2 O! P- e* D

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  • 人体内含量最多的物质是(     )
    A.糖类/ f, N5 O8 ?! N" J B.水" J# L( I0 F" i, j8 d/ [) ]5 R C.蛋白质
    8 C: H* Q; J4 f8 D& c; S5 C
    D.无机盐3 ]8 O' ]& D8 e5 c, @3 T% `

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  • 下列营养物质中,不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却很重要的一组是(     )
    A.蛋白质、无机盐、水& d9 a. A$ M/ e) b" O B.脂肪、维生素、糖类% B. h/ d0 j& W4 O2 h) b" P
    C.维生素、无机盐、水# X S3 R" F K' R9 J0 h) \ D.脂肪、蛋白质、糖类7 W# B E3 ^+ B

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  • 被视为“第七类营养素”的是(     )
    A.无机盐/ Y4 Z1 Y$ e E( g B.膳食纤维; T5 `7 d) N) G: d0 U8 g C.胡萝卜素
    * L' ^/ j; P- S2 d
    D.维生素C* h+ K' d4 [' Z! `* K! d" I

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  • 资料分析:
    “民以食为天,食以安为先”。08年9月,一场突袭的问题奶粉风暴席卷全国,三鹿等奶制品企业生产的婴幼儿奶粉中被查出含有三聚氰胺。三聚氰胺俗称“蛋白精”,长期摄入会造成泌尿系统的损害。截止08年11月底,全国诊疗问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿就达29万余人,并有多名患儿死亡,这一事件引起全世界的关注。请根据你学过的知识回答下列问题:
    (1)为确保婴幼儿正常生长发育,国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准,这主要是因为人的生长发育及__________________    _,都离不开蛋白质。
    (2)奶粉中的三聚氰胺在小肠被吸收进入血液后首先进入心脏的        ,再经    循环回到左心房,然后通过        循环到达肾脏引起病变。
    (3)血液透析是治疗肾功能衰竭患儿的有效方法,下图为血液透析示意图。血液透析过程实际上模拟了尿液形成过程中的              作用和          作用,图中透析废液与新鲜透析液在成分上的主要不同是                    

    (4)奶粉中添加“蛋白精”是为了掩盖其蛋白质含量的不足,早在2004年阜阳劣质奶粉就因蛋白含量过低影响幼儿的生长发育。假若你妈妈买到一袋奶粉,担心是掺有面粉的劣质奶粉(从包装上很难分辨),你用什么办法帮妈妈鉴别 ?                                                        
                                                                               

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  • 阅读下列文字,回答相关问题:
    2010年2月,我国科学家首次选育出“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维含量高的水稻新品种——“降糖稻1号”。“抗性淀粉”和普通淀粉相比,难以在消化道内降解成葡萄糖,不会使血糖过快升高。科学家利用糖尿病模型大鼠进行的相关动物试验证明,该稻米对于保持体重稳定增长、降低血糖有明显效果。
    (1)上述提到的各种营养物质中,构成组织细胞的基本物质是_________________。被称为“第七营养素”的是_____________________。
    (2)在人体消化道内,淀粉变成葡萄糖的过程称为_____________。人体吸收葡萄糖主要器官的结构特点是________________________________________________________。
    (3)糖尿病是人类的常见病,产生该病的主要原因是_______________________。
    (4)进行物质试验是验证“降糖稻1号”降糖功效的重要环节。请你利用上述模型大鼠还原科学家的简要实验步骤:

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  • 正在生长发育的青少年,每日不可缺少的是( )
    A.含糖丰富的食物 B.含维生素丰富的事物
    C.含钙、磷丰富的食物D.含蛋白质丰富的食物

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