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考点:食物中的营养物质

  • 食物的营养成分中,能为人体提供较多能量的主要是糖类、脂肪和蛋白质。(     )

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  • 馒头里所含有的主要营养物质是                                    (   )
    A.淀粉4 ], ^+ L) P' K \1 b( c$ @ B.蛋白质: _$ V0 _$ i, i$ ^ C.脂肪. B- L4 S; a, N D.水. X2 j- a! B8 f

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  • 花生里所含有的主要营养物质是                                    (   )
    A.淀粉/ O5 J h9 [9 F7 N. \6 ^B.蛋白质' g) g. E; I+ i% F) R8 i6 M( OC.脂肪
    # [4 L9 R$ R" R W- _
    D.水( g" N( `0 U: H; b; \ Q, d+ P

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  • 正在生长发育的青少年,每日不可缺少的是()
    A.含糖丰富的食物0 J4 f( _, @0 J2 ]- W! Z/ a B.含维生素丰富的事物0 V- e& X% F0 e: D% W
    C.含钙、磷丰富的食物* Z0 f9 D" I# ?, [# F4 [ D.含蛋白质丰富的食物( O' g4 `8 i7 i* g, O

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  • 人体内含量最多的物质是(     )
    A.糖类
    % ?% ?- Z% I3 @+ ^# ?6 S X2 d1 i c9 j
    B.水
    / G% `+ A+ ^% h. L9 Q5 C! ?
    C.蛋白质- c+ U C: X& V+ H+ c0 O3 ^! I7 a. I+ e D.无机盐2 \, a) V' D0 B( i M

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  • 下列营养物质中,不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却很重要的一组是(     )
    A.蛋白质、无机盐、水B.脂肪、维生素、糖类
    C.维生素、无机盐、水D.脂肪、蛋白质、糖类

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  • 被视为“第七类营养素”的是(     )
    A.无机盐; ]/ H6 N `9 \4 @! a/ @$ @B.膳食纤维2 `! c4 h/ Z3 j4 N1 ]- AC.胡萝卜素4 O- U5 K8 D% @: ]. g& iD.维生素C! S1 g1 a: g& N" R2 h. T; J, `

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  • 资料分析:
    “民以食为天,食以安为先”。08年9月,一场突袭的问题奶粉风暴席卷全国,三鹿等奶制品企业生产的婴幼儿奶粉中被查出含有三聚氰胺。三聚氰胺俗称“蛋白精”,长期摄入会造成泌尿系统的损害。截止08年11月底,全国诊疗问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿就达29万余人,并有多名患儿死亡,这一事件引起全世界的关注。请根据你学过的知识回答下列问题:
    (1)为确保婴幼儿正常生长发育,国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准,这主要是因为人的生长发育及__________________    _,都离不开蛋白质。
    (2)奶粉中的三聚氰胺在小肠被吸收进入血液后首先进入心脏的        ,再经    循环回到左心房,然后通过        循环到达肾脏引起病变。
    (3)血液透析是治疗肾功能衰竭患儿的有效方法,下图为血液透析示意图。血液透析过程实际上模拟了尿液形成过程中的              作用和          作用,图中透析废液与新鲜透析液在成分上的主要不同是                    

    (4)奶粉中添加“蛋白精”是为了掩盖其蛋白质含量的不足,早在2004年阜阳劣质奶粉就因蛋白含量过低影响幼儿的生长发育。假若你妈妈买到一袋奶粉,担心是掺有面粉的劣质奶粉(从包装上很难分辨),你用什么办法帮妈妈鉴别 ?                                                        
                                                                               

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  • 阅读下列文字,回答相关问题:
    2010年2月,我国科学家首次选育出“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维含量高的水稻新品种——“降糖稻1号”。“抗性淀粉”和普通淀粉相比,难以在消化道内降解成葡萄糖,不会使血糖过快升高。科学家利用糖尿病模型大鼠进行的相关动物试验证明,该稻米对于保持体重稳定增长、降低血糖有明显效果。
    (1)上述提到的各种营养物质中,构成组织细胞的基本物质是_________________。被称为“第七营养素”的是_____________________。
    (2)在人体消化道内,淀粉变成葡萄糖的过程称为_____________。人体吸收葡萄糖主要器官的结构特点是________________________________________________________。
    (3)糖尿病是人类的常见病,产生该病的主要原因是_______________________。
    (4)进行物质试验是验证“降糖稻1号”降糖功效的重要环节。请你利用上述模型大鼠还原科学家的简要实验步骤:

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  • 正在生长发育的青少年,每日不可缺少的是( )
    A.含糖丰富的食物 ' G9 `7 \0 P0 ^" h: T; ], T B.含维生素丰富的事物
    & Q, ^: A1 M8 T5 ]. W! W, P
    C.含钙、磷丰富的食物
    : Q" b6 J) N$ O! [. B
    D.含蛋白质丰富的食物' g) U) P- C D

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