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考点:食物中的营养物质

  • 现有一份为初中生设计的午餐食谱:米饭、炸薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更合理(   )
    A.炒米粉7 F9 c6 _4 @" G B.南瓜饼# ?" d6 J: \ F* S C.焖牛肉5 c. B! \) A8 g' Z; C$ f D.干煸豆角# J. ^8 G" _7 X4 ^1 L9 M

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  • 王阿姨是贫血患者。她应多补充的养分是(  )
    A.蛋白质和铁8 c' C) T% ]( f1 S- Y B.蛋白质和钙: Z6 j7 R4 b2 A( D C.脂肪和铁% _! B( U7 L9 f* c% j8 Z$ F D.脂肪和钙+ b- M( d4 V- @ c4 A( f1 a

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  • 下面是给佝偻病小儿开的药方,其中最科学的一组是(  )
    A.钙片、鱼肝油( b: C! [( G5 e4 S' c B.钙片、甲状腺激素$ d' d9 N$ P$ W0 j; W4 i# S$ J/ E C.钙片、葡萄糖# T5 i/ B# X8 U5 P D.钙片、生长激素; V a8 _/ S6 `/ ^; G' N

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  • 请回答下面有关营养与健康的问题:
    (1)下表给出A、B、C、D四种食物中除水和无机盐以外的主要成分及含量。
    食物
    (100克)
    " G0 b' O8 d" P) A0 ^
    糖 类
    (克)
    % C6 Y# S/ I3 ?+ W$ R" a, ?( ]6 b
    脂 肪
    (克)
    . W, ?* G: L- Y, N
    蛋白质
    (克)
    - ^, X6 Y& F. E+ W7 V E- Q
    维生素A
    (毫克)
    + H ?% e) G" Y/ Y/ Y" L- X" H: D
    维生素C
    (毫克)
    1 E$ N: F* H" J8 Z0 f* g9 f
    维生素D
    (毫克)
    1 T ^6 H. G2 \2 G" C' A
    A
    9 O# K" B+ G" E; K1 G+ b; U
    45
    - A- a0 C, T1 f# B# Y
    8
    3 Y) X* `' _. S4 E2 Z
    3
    7 D; [5 ]0 I) H7 K" @
    38
    ) V( B6 V# G' W2 Z" E+ U
    10
    ( O ?8 G/ _; c4 C! U0 I. O
    11
    9 _" ?& W+ H/ ?! V+ N
    B
    $ K4 J# ?* K( H# G9 I" T
    55
    7 I9 i. ^9 a6 P/ ]. H4 \* g
    10
    2 I9 H' H; G& D) H- _& Z
    12
    `2 c3 B$ h* e: Q& M
    5
    8 A* A V; a$ Y& E) b% b. L$ @
    15
    ( Y0 I, \( E4 Z: J* j; X4 I( ]# h$ K
    1
    7 c, ?/ E, _2 [ h4 V E2 b; U$ f
    C
    ; I, J+ B f: h* T
    30
    ! \% i' R: C) f3 c2 C
    5
    3 Y* A! B& h" \9 H0 O( h& N# h7 Z P
    5
    2 _# b: H( b! \
    5
    . Z7 c* S$ W9 X# S' ?
    108
    / Z [' j' O6 W8 G
    15
    " M5 Q9 `5 B! I+ C- A N3 d j) S
    D
    " _' X: @) B5 C
    20
    % h, I# D' \, Q/ Q8 H X$ _ b
    4
    * [# ?% @( \8 \! j3 X$ _* g) f
    3
    : f# F5 c( K0 N Y* h1 g$ V5 O8 i
    0.9
    : g0 N% D$ W# U* N* g( D
    11
    / j" h* U) j' e0 H
    35
    5 ?1 I+ U. Z3 B. b" W1 ]6 j: A. P; M* V" f3 N
    ①分析表中食物成分含量可知,常食用食物      (填字母)有助于预防夜盲症;常食用食物     (填字母)有助于预防骨质疏松症;常食用食物    
    (填字母)有助于预防坏血病。
    ②若食物B中含有较多的铁,则食物B适合作          患者的常用食物。
    ③上表四种食物(各100克)中,能提供最多能量的是食物     (填字母)。
    (2)有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。表现在:无机盐摄入量不足,贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。为改善青少年营养健康问题,国务院批准实施“学生饮用奶计划”,到2010年上半年,全国已有近500万中小学生受益。请根据材料分析回答:
    ①无机盐摄入量不足导致贫血,是因为无机盐中的      是构成血红蛋白的主要成分。
    ②多糖分、高脂肪饮食使人肥胖,是因为这类食物含有较多的      
    ③“学生饮用奶”富含的维生素      能促进钙的吸收。
    ④“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长,主要还因为牛奶中所含的      是构成人体细胞的基本物质。

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  • 若进食的量相同,下列哪一种食物提供的蛋白质最多(  )
    A.西红柿" B9 V+ f2 Z. e, ? B.米饭, F/ @$ ^+ C3 H' H+ U2 S: S C.牛肉 
    # h6 L V+ A- i7 ^, W9 T9 N, ^$ c
    D.马铃薯. `/ a2 V- f6 d- ^

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  • 小芳经常牙龈出血,医生建议她多吃新鲜蔬菜和水果,这是为了补充(  )
    A.维生素A7 c. e: \. I9 K8 S6 b1 c+ `# A9 D B.维生素B7 I/ I1 h# _$ d: N+ @ ` C.维生素C
    2 `+ i0 h/ V: O( S; B( i
    D.维生素D
    0 W( I4 Q' g2 E# S" `/ W4 @

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  • 大豆富含蛋白质,经常食用很有好处,因为蛋白质(   )
    A.是构成细胞的基本物质B.是含能量最多的物质
    C.能预防坏血症 D.能预防脚气病

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  • 下列表述正确的是(   )
    A.不同食物所含的营养物质的种类和数量不同4 X8 F `0 e: N; D7 J B.合理饮食就是多吃蛋白质和糖类丰富的食物 A/ V0 E. f8 i: a
    C.吃喜欢吃的食物就能满足营养的需求7 i* c! U) B% I2 e% A+ I1 b D.多吃糖类食品可以缓解蛋白质营养不良症状; N/ W1 O' \& b

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  • 下列哪种成分不蕴涵能量(    )
    A.蛋白质2 f4 c+ D7 S' D B.葡萄糖! B, \+ a- \% N) Y C.无机盐% Z, e3 ]& g+ U1 A& L$ H: @4 e D.脂肪( j0 b. R) R4 Q2 O# j f2 D

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  • 王师傅日常饮食中缺乏某种维生素,一到夜晚就看不清东西。这种症状叫(   )
    A.近视% c" R2 @9 T' G+ @1 T8 H# ? B.远视* c9 E W7 M6 [: J0 `" P2 B9 G4 X5 W7 D C.沙眼& Q0 ?# B7 i$ _. J D.夜盲症: d" I# T& X; d! _0 W7 D( a3 i 

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