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考点:食物中的营养物质

  • 现有一份为初中生设计的午餐食谱:米饭、炸薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更合理(   )
    A.炒米粉* K5 a) e/ H" a8 S4 ^ B.南瓜饼& B4 `3 C4 V/ A& ?8 M) S& c O4 J C.焖牛肉. Y# \1 _6 N7 Y& ]. U6 F! \ D.干煸豆角5 Y, ]' T. N( ^/ A3 Y

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  • 王阿姨是贫血患者。她应多补充的养分是(  )
    A.蛋白质和铁/ A. h$ _' `% @& c! J( i B.蛋白质和钙. Z4 d$ K7 \1 C2 E$ S! ?; ] C.脂肪和铁
    7 M# F2 K. K# S$ c+ N' E# A- L
    D.脂肪和钙/ U* f7 ^$ d* X4 ?/ M: I$ P A

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  • 下面是给佝偻病小儿开的药方,其中最科学的一组是(  )
    A.钙片、鱼肝油, I0 \' d9 j9 A6 `$ I/ g0 E B.钙片、甲状腺激素% _( [: _$ \# O0 a; f0 Z) d C.钙片、葡萄糖8 `' L$ S* b6 L+ c b) Y0 D D.钙片、生长激素$ A/ F8 J- R7 Q5 P B

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  • 请回答下面有关营养与健康的问题:
    (1)下表给出A、B、C、D四种食物中除水和无机盐以外的主要成分及含量。
    食物
    (100克)
    7 c& E$ g+ O4 g/ S/ V1 J
    糖 类
    (克)
    5 L# ?' j5 P G+ _7 c
    脂 肪
    (克)
    + ?0 O- Z5 T) N/ Z0 F! R
    蛋白质
    (克)
    & F$ j% Z" ]/ _; U+ O7 K
    维生素A
    (毫克)
    - R! d: ?4 L, X7 Y% ^
    维生素C
    (毫克)
    ! \% N" @+ D' F' R( i6 M S
    维生素D
    (毫克)
    7 T* e; M% T" e! N% S
    A
    # B$ C! L3 P6 h$ B
    45
    8 \! M: R+ W6 W" P7 j& d. A+ A
    8
    6 Z: H: c/ H$ B- J3 c
    3
    7 b. X* O5 Q! a. \% E
    38
    . `6 P9 Y+ X0 H* C8 I# N! d
    10
    4 W" [4 f4 D& [/ P/ L1 Q7 H9 \
    11
    $ ^1 C' A8 V% U; U. j+ O
    B
    0 `+ d5 j2 @" ?, H b! e% Q
    55
    5 E1 @0 P" D' _9 ^) ]; @
    10
    / H$ R9 b+ O8 B6 T* Z7 Q j" V
    12
    # U* C4 B; L& i/ C! f. ]/ E
    5
    ' Y: G( U, @. b8 i
    15
    ' [) a7 \" H( S4 A( O
    1
    1 b1 Q9 N% A/ e
    C
    ) H9 H: i$ P2 T5 N8 J
    30
    0 b6 L ]* M8 c" @. e G U9 C
    5
    7 A4 O0 H, g4 C
    5
    P# d" K! h; A: O4 j# ?; `
    5
    # L7 c) e1 D' U8 [2 X D9 h0 M: g
    108
    * ^- U6 D1 e9 R- I
    15
    0 V# [' H4 U4 `0 g0 F
    D
    / Q" D; g3 N8 U# ]
    20
    * M7 X$ F! i+ M; T* I0 Q
    4
    " O" O! d% Q( h1 i
    3
    . g1 N/ R6 A" H( i5 \
    0.9
    5 T9 H# O$ \# D; V4 K9 S
    11
    - E! N. K3 ^2 f) a$ i) W; g
    35
    # T9 f; U3 U' c1 L( L" ?; F
    ①分析表中食物成分含量可知,常食用食物      (填字母)有助于预防夜盲症;常食用食物     (填字母)有助于预防骨质疏松症;常食用食物    
    (填字母)有助于预防坏血病。
    ②若食物B中含有较多的铁,则食物B适合作          患者的常用食物。
    ③上表四种食物(各100克)中,能提供最多能量的是食物     (填字母)。
    (2)有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。表现在:无机盐摄入量不足,贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。为改善青少年营养健康问题,国务院批准实施“学生饮用奶计划”,到2010年上半年,全国已有近500万中小学生受益。请根据材料分析回答:
    ①无机盐摄入量不足导致贫血,是因为无机盐中的      是构成血红蛋白的主要成分。
    ②多糖分、高脂肪饮食使人肥胖,是因为这类食物含有较多的      
    ③“学生饮用奶”富含的维生素      能促进钙的吸收。
    ④“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长,主要还因为牛奶中所含的      是构成人体细胞的基本物质。

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  • 若进食的量相同,下列哪一种食物提供的蛋白质最多(  )
    A.西红柿 P4 d( \$ J; ]. M3 R+ h0 J. QB.米饭( [% [4 ?, K; P$ V- \C.牛肉 - e) ]# j+ C+ [6 I; D; jD.马铃薯. D2 ?8 U/ Q2 O$ [+ f e

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  • 小芳经常牙龈出血,医生建议她多吃新鲜蔬菜和水果,这是为了补充(  )
    A.维生素A3 ?/ I' A+ J) F" \ YB.维生素B$ W' W- T' i, \% a7 ZC.维生素C! d. P9 N0 B* f7 L# D) SD.维生素D, A; Y7 G$ a0 J# H

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  • 大豆富含蛋白质,经常食用很有好处,因为蛋白质(   )
    A.是构成细胞的基本物质1 Q% Z( G6 d$ X8 R6 O4 D$ [B.是含能量最多的物质# a5 b" \6 ?. D9 f3 e' D
    C.能预防坏血症
    * V5 X: A- d. g! D0 @$ h4 G
    D.能预防脚气病0 X$ K( I4 Q+ F6 L, A

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  • 下列表述正确的是(   )
    A.不同食物所含的营养物质的种类和数量不同5 `8 `( _5 a! D. i6 j1 h4 [B.合理饮食就是多吃蛋白质和糖类丰富的食物8 E. E& F. C$ D" C7 Z6 G2 G, N% C% P" \
    C.吃喜欢吃的食物就能满足营养的需求3 E1 A# H' U8 i MD.多吃糖类食品可以缓解蛋白质营养不良症状: e4 P$ U' L. J! @8 F

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  • 下列哪种成分不蕴涵能量(    )
    A.蛋白质
    5 G* V2 G& Z+ V: i+ ?
    B.葡萄糖6 H) P' S: H+ d' C C.无机盐+ Z& ?0 g% F. Z, B3 I; N! @ K D.脂肪1 Y/ [( V7 B$ G: V# W8 P2 @

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  • 王师傅日常饮食中缺乏某种维生素,一到夜晚就看不清东西。这种症状叫(   )
    A.近视" T! Q& g0 T* U) D, KB.远视. @3 ]% e K E% WC.沙眼
    / P& Z: H4 j1 f# E
    D.夜盲症/ F. U& `4 d* d, I; [

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