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考点:食物中的营养物质

  • 现有一份为初中生设计的午餐食谱:米饭、炸薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更合理(   )
    A.炒米粉B.南瓜饼C.焖牛肉D.干煸豆角

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  • 王阿姨是贫血患者。她应多补充的养分是(  )
    A.蛋白质和铁3 P4 I4 ?! b0 K7 @. f3 H B.蛋白质和钙+ Q' M! O* L: I! Q C.脂肪和铁6 S; U5 J( a3 a& a. X$ U D.脂肪和钙1 O$ N; B# L8 g1 ]- C5 Y7 E3 E 

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  • 下面是给佝偻病小儿开的药方,其中最科学的一组是(  )
    A.钙片、鱼肝油1 _, B. ^- G% ?% _* i% Z6 Z B.钙片、甲状腺激素5 E/ h- \. J0 h0 e6 e2 L8 a9 _ P C.钙片、葡萄糖4 f+ Z/ E/ `' ^; h8 `$ \/ B' J" f D.钙片、生长激素4 S; F; h) f* _' i9 N

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  • 请回答下面有关营养与健康的问题:
    (1)下表给出A、B、C、D四种食物中除水和无机盐以外的主要成分及含量。
    食物
    (100克)
    . N$ A. Q+ D; Q4 R
    糖 类
    (克)
    + F I6 d f- C6 A: \) i
    脂 肪
    (克)
    " Z, j' N: A+ i0 f. `0 g
    蛋白质
    (克)
    $ V8 X" e& R8 c# a9 _" b
    维生素A
    (毫克)
    ) j2 F: J, A1 F, ]
    维生素C
    (毫克)
    8 H: f( L% b* A L
    维生素D
    (毫克)
    + _2 V3 V5 _; @# R* O
    A
    , A+ [- E' g8 j7 L( T/ Z' Z
    45
    6 X0 ^0 f0 O' O! \% Y- b" L" [- W
    8
    ) N& Q5 N W ^% Y: @' a
    3
    , ^, @8 j; i) b5 F% D
    38
    8 M$ E& B! i( ^8 W
    10
    * c2 C2 b3 B. a% g# A" U
    11
    9 O3 R0 f" f, c1 [4 a
    B
    , Q# P, U9 e D' g8 M' N
    55
    - K, O A4 h+ E4 j0 \, \. ^, X
    10
    $ V+ g' b8 E, P& C+ ?3 c. I
    12
    : W7 D7 N: H8 L) G
    5
    ( Z& @3 F& Z" S- X
    15
    0 g4 L2 Y; K, [1 T) Q6 j
    1
    ) N$ J4 b! Z) E9 L- E
    C
    9 R& C1 L7 i- F! Q- Z: F; _ K
    30
    ( `6 c- ?8 ^) B6 B& a8 O
    5
    " N; ^7 j7 X7 S: Z
    5
    ! j) U0 G- d' S" G! S6 W2 e
    5
    : J8 f3 \( I+ U' D$ b/ P
    108
    " U# [' ?; X4 i! N& d
    15
    : O% ?4 P5 @) e/ V: S
    D
    % _' S2 D! S4 X
    20
    " N A9 h) d3 G! E5 M$ B# N
    4
    * e' d& F2 e# D1 O9 b
    3
    D2 X3 j+ H& A. H4 _( _
    0.9
    $ `, j. I/ J" A1 b, C
    11
    : L2 Z& G/ D8 T1 L5 h
    35
    ) c# S4 a: T" O1 D) @6 _
    ①分析表中食物成分含量可知,常食用食物      (填字母)有助于预防夜盲症;常食用食物     (填字母)有助于预防骨质疏松症;常食用食物    
    (填字母)有助于预防坏血病。
    ②若食物B中含有较多的铁,则食物B适合作          患者的常用食物。
    ③上表四种食物(各100克)中,能提供最多能量的是食物     (填字母)。
    (2)有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。表现在:无机盐摄入量不足,贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。为改善青少年营养健康问题,国务院批准实施“学生饮用奶计划”,到2010年上半年,全国已有近500万中小学生受益。请根据材料分析回答:
    ①无机盐摄入量不足导致贫血,是因为无机盐中的      是构成血红蛋白的主要成分。
    ②多糖分、高脂肪饮食使人肥胖,是因为这类食物含有较多的      
    ③“学生饮用奶”富含的维生素      能促进钙的吸收。
    ④“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长,主要还因为牛奶中所含的      是构成人体细胞的基本物质。

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  • 若进食的量相同,下列哪一种食物提供的蛋白质最多(  )
    A.西红柿. K! `) Z2 g& U9 I5 O$ Q: N B.米饭% C# ]0 B. T+ V+ H C.牛肉 
    , \7 T) W& M7 F. S5 ?$ e/ _: d; N
    D.马铃薯# _/ Y/ j ^, a7 Q/ Z$ H

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  • 小芳经常牙龈出血,医生建议她多吃新鲜蔬菜和水果,这是为了补充(  )
    A.维生素A6 B( ?% J3 d# \# e6 E0 P& B2 O; BB.维生素B
    + e+ Z2 ?. @2 C3 @
    C.维生素C4 Y* N( A! M1 R* [' I. \3 T O8 AD.维生素D3 Q3 I. Q& Y, U

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  • 大豆富含蛋白质,经常食用很有好处,因为蛋白质(   )
    A.是构成细胞的基本物质B.是含能量最多的物质
    C.能预防坏血症 D.能预防脚气病

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  • 下列表述正确的是(   )
    A.不同食物所含的营养物质的种类和数量不同: B6 j; _( G$ _ j' ^) F) Y B.合理饮食就是多吃蛋白质和糖类丰富的食物# d* Z& O0 @: Z- ^6 d* D
    C.吃喜欢吃的食物就能满足营养的需求/ Z+ I9 X/ Z; D8 R D.多吃糖类食品可以缓解蛋白质营养不良症状! V3 H/ H; `9 J

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  • 下列哪种成分不蕴涵能量(    )
    A.蛋白质+ O" B. R3 [ I" X# A B.葡萄糖: @$ S. \& [, T4 X C.无机盐! \! ^) F7 G) S: a D.脂肪4 Q" W. M5 @) R

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  • 王师傅日常饮食中缺乏某种维生素,一到夜晚就看不清东西。这种症状叫(   )
    A.近视" Q% E2 @. X4 i0 h8 ?1 \- fB.远视) S" C& V9 g( W) W/ G' G: Y" bC.沙眼: F+ R5 `# E9 B* Z OD.夜盲症$ W D' _. M1 Y$ \

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