答案C

解析试题分析：在乙酸和乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯的实验中，浓硫酸起到催化剂的作用。又因为该反应是可逆反应，所以浓硫酸的还起到吸水剂的作用，答案选C。
考点：考查乙酸乙酯制备实验中浓硫酸作用的判断
点评：该题是常识性知识的考查，难度不大。试题紧扣教材基础知识，有利于调动学生的学习兴趣。该题是识记性知识的检验，注意平时知识的积累和总结。