答案B

解析试题分析：甲烷是最简单的有机化合物，A正确；葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，B不正确；油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类物质，分为铀和脂肪，C正确；石油的分馏是物理变化，煤干馏是化学变化，D正确，答案选B。
考点：考查有机物的兼顾、组成以及性质的有关判断
点评：该题是常识性知识的考查，试题基础性强，侧重对教材基础知识的检验，难度不大。注意平时知识的积累和总结。