答案A

解析试题分析：若榨汁时加入维生素C，可有效防止亚铁离子的氧化，这说明维生素Ｃ具有还原性，答案选A。
考点：考查氧化还原反应的有关判断
点评：该题是基础性试题的考查，也是高考中的常见题型，试题贴近生活，有利于调动学生的学习兴趣和学习积极性，提高学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力。