答案D

解析试题分析：淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物，故A正确；用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料，故B正确；用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇，故C正确；纤维素、蔗糖、脂肪在一定条件下都可发生水解反应，但是葡萄糖是单糖，不能水解，故D错误，为本题的正确答案。
考点：有机物的性质或应用
点评：本题考查了有机物的性质或应用，属于对基础知识的考查，本题要掌握的是葡萄糖是单糖，不能水解，本题难度适中。